Anadolu'nun geleneksel tatları COP31 etkinliğinde sunulacak
COP31 kapsamında Antalya'da gerçekleşecek etkinlikte Anadolu'nun yöresel lezzetleri, modern sunum teknikleriyle konuklara sunulacak. Bu, Türk mutfağının uluslararası alanda tanıtımı açısından önemli bir fırsat.
Anadolu'nun geleneksel tatları, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve COP31 etkinliği kapsamında Antalya'da sunulacak. Şef Kasım Şentürk, Türkiye'nin 7 bölgesine ait yöresel lezzetleri modern tekniklerle yorumlayarak özel bir menü hazırlayacak.
Şef Şentürk, 43 yıllık deneyimiyle Türk mutfağının zenginliğini yansıtan menüyü, uluslararası konuklara sunacak. Restoranında her bölgenin özgün ürünlerini koruyarak hazırladığı yemeklerin, sürdürülebilirlik ve sıfır atık anlayışıyla yapıldığını belirtti.
Özel menüde, Trabzon tereyağına portakal, baharat ve limon eklenerek servis edilen başlangıçlar, yöresel ürünlerle hazırlanan ana yemekler ve tatlılar yer alacak. Şentürk, COP31 için şimdiden 3 ülkeden gelen heyetlerin ön rezervasyonlarını aldıklarını ifade etti.
Bu etkinlik, Türk mutfağının uluslararası platformlarda daha fazla tanınması açısından büyük bir önem taşıyor. Şentürk, Türk mutfağını kebap ve dönerle sınırlamanın doğru olmadığını, Anadolu'nun zengin gastronomi kültürünü tüm dünyaya tanıtmayı hedeflediklerini vurguladı.
