Bursa'da piknik yapanlar için kritik gıda güvenliği önerileri
Yaz aylarında piknik yapan Bursalılar için gıda güvenliği uyarısı geldi. Soğuk zincir ve saklama koşullarına dikkat edilmezse gıda zehirlenmeleri riski artıyor.
Bursa'da yaz aylarında piknik yapan ailelere gıda güvenliği konusunda uyarılar yapıldı. Uzmanlar, marketten alınan gıdaların soğuk zincir şartlarına uygun saklanmadığı takdirde bozulabileceğine dikkat çekti.
Bursa'da özellikle hafta sonları doğada vakit geçiren aileler, pikniklerde genellikle tavuk ve et ürünleri pişiriyor. Ancak gıda güvenliği uzmanı Yılmaz, bu ürünlerin bozulma riskinin yüksek olduğunu belirtiyor. "Ürünlerin marketten satın alınmasından tüketilmesine kadar tüm aşamalarda soğuk zincire dikkat edilmesi gerekiyor," diyen Yılmaz, özellikle kanatlı etlerin kısa sürede bozulabildiğini vurguladı.
Yılmaz, gıdaların uygun koşullarda saklanmadığında gıda zehirlenmelerine yol açabileceğini ifade etti. Pişirilen gıdaların mümkünse 45 dakika ila 1 saat içerisinde tüketilmesi gerektiğini belirten uzman, sıcak havalarda bu süreye dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Ayrıca, pikniklerde kullanılan yağlı ürünlerin ızgarada maruz kaldığı dumanın sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirten Yılmaz, gıdaların yoğun dumana maruz bırakılmaması gerektiğini kaydetti.
