Kızılcık kirazı şerbet haline geliyor: Fiyatı 750 1000 TL

Adana'nın Kozan ilçesinde, kış hazırlıkları kapsamında 130 kilo kızılcık kullanılarak yapılan geleneksel şerbetin üretimi başladı. Bu yıl, 130 kilo kızılcık ile yaklaşık 15 litre şerbet elde edilmesi planlanıyor. Yörede 'ekşi kiraz' olarak bilinen kızılcık, toplu alımlarda 30-40 TL, perakende satışta ise 100 TL'dan satılıyor. Ancak, geleneksel yöntemlerle hazırlanan şerbetin fiyatı 750 ile 1000 TL arasında değişiyor. Şerbetin yapımında şeker kullanılmadığı ve doğal bir içecek olarak tercih edildiği belirtiliyor. Uzmanlar, kızılcık şerbetinin yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği ile bağışıklığı desteklediğini, sindirimi düzenlediğini ve ateş düşürücü özellik taşıdığını ifade ediyor. Kızılcıkların işlenmesi, zahmetli bir süreç olup, yaklaşık 6 saat sürüyor. Aileler, odun ateşinde kaynatarak şerbeti hazırlamak için yoğun bir mesai harcıyor.